Curso de Economía Circular y su Implantación en la Empresa


Información general

Este curso capacita a los profesionales del sector en estrategias sostenibles para optimizar recursos, reducir el impacto ambiental y aprovechar los residuos en el diseño de productos alimentarios circulares y de alto valor. Se abordan principios de economía circular, herramientas para alcanzar el objetivo de residuo cero y modelos de negocio sostenibles. Incluye formación práctica para integrar estas prácticas en la gestión empresarial y en el diseño de coproductos.


Estructura del programa

  • Comprender los principios de la economía circular y los retos de la sostenibilidad.
  • Conocer el marco regulatorio y las herramientas para la economía circular.
  • Aprender técnicas de ecodiseño y valorización de co-productos
  • Aplicar estrategias sostenibles para optimizar recursos y reducir residuos.

A quien va dirigido

  • Jefes y técnicos de innovación y desarrollo de nuevos productos.
  • Responsables de sostenibilidad y medioambiente.
  • Directores y mandos intermedios en planificación estratégica.
  • Responsables de calidad alimentaria

Programa

Módulo 1. Introducción a la sostenibilidad. Principios de economía circular.

Duración del módulo: 2 jornadas (17/02 y 03/03)

  • Qué es la sostebilidad?
  • Retos de la sostenibilidad en el horizonte 203.
  • La economía circular como herramienta de sostenibilidad.
  • Economía lineal vs economía circular
  • Modelos de negocio circulares

Módulo 2. Marco regulatorio y herramientas para la economía circular

Duración del módulo: 2 jornadas (17/03 y 31/03)

  • Contexto normativo y orígenes.
  • Evolución de la normativa.
  • Implicaciones de la normativa en la economía circular.
  • Análisis de ciclo de vida e indicadores.
  • Residuo 0 y Plan de gestión de residuos y desperdicio alimentario.

Módulo 3. Ecodiseño y productos circulares

Duración del módulo: 1 jornada (07/04)

  • Principios de ecodiseño de alimentos
  • Upcycling
  • Valorización de co-productos
  • Reducción según la jerarquía de residuos.

Módulo Online. Procedimiento de acreditación de competencias

Duración del módulo: 1 hora

  • Información de las características del procedimiento de acreditación de competencias
  • ¿Qué tengo que hacer?
  • ¿Qué puedo acreditar?
  • ¿Qué ventajas me aporta la acreditación?
  • ¿Cumplo los requisitos generales?
  • ¿Cuál es su experiencia laboral y formación?
  • Participar en el procedimiento
    • Plazos y fases para inscribirse en el proceso de acreditación.
    • Documentación necesaria y tasas de examen
  • Evaluación
  • Acreditación

Método de formación

A formación seguirá un enfoque práctico, combinando conceptos teóricos con exemplos reais e dinámicas participativas, facilitando así a aplicación inmediata dos coñecementos adquiridos.


Profesorado

Andrés Ferrer Santiago

Consultor empresarial en Sostenibilidad y Economía Circular en Omawa Huella Ecológica

Emprendedor y cofundador de Omawa Huella Ecológica S.L. Cuenta con más de 10 años de experiencia en España y LATAM desarrollando planes de sostenibilidad y especializándose en descarbonización y cambio climático. Posee una sólida trayectoria en la captación de Fondos Europeos para el desarrollo sostenible.