Información general
Este curso avanzado en Lean Management está dirigido a profesionales de la industria alimentaria que buscan mejorar la eficiencia operativa de sus empresas mediante la aplicación práctica de principios Lean y la metodología Kaizen. El objetivo es optimizar procesos, reducir desperdicios y fomentar una cultura de mejora continua que aumente la productividad y la satisfacción del cliente. La formación es gratuita y se celebrará en el Edificio FEUGA en Santiago de Compostela, con un límite de 20 participantes para garantizar una dinámica práctica y participativa.
Estructura del programa
El programa abarca desde los fundamentos de Lean hasta herramientas avanzadas y la implementación de la cultura Kaizen en la industria. Cada módulo incluye teoría y ejemplos prácticos para asegurar una aplicación directa en el día a día.
- Conocer las metodologías Lean y Kaizen para la mejora continua en la industria alimentaria.
- Desarrollar habilidades prácticas en herramientas Lean para implementar procesos más eficientes.
- Mejorar la eficiencia y reducir pérdidas mediante la gestión de flujo y TPM.
- Identificar y eliminar desperdicios en el proceso productivo para reducir tiempos de ciclo y mejorar la productividad.
- Integrar Hoshin Kanri y otras herramientas de planificación y gestión en la operación diaria.
- Promover una cultura de mejora continua que involucre a todos los niveles para mayor competitividad y satisfacción.
A quien va dirigido
- Responsables de operaciones
- Profesionales de producción
- Técnicos de optimización de procesos
Programa
Módulo 1. Fundamentos Kaizen y herramientas de mejora continua
Duración del módulo: 1 jornada
Introducción a Kaizen y resistencia al cambio
Enfoque Kaizen: modelo de los 7 desperdicios
Módulo 2. Excelencia operativa en la cadena de valor
Duración del módulo: 2 jornadas
Gestión del flujo total (TFM): flujo de producción y flujo de logística interna
Mantenimiento productivo total (TPM): estrategias para maximizar la eficiencia en los equipos, gestión de pérdidas productivas, concepto de OEE.
Módulo 3. Estrategia Lean y gestión de la mejora continua
Duración del módulo: 2 jornadas
Mapeo de la cadena de valor: identificar oportunidades de mejora.
Hoshin Kanri: alinear objetivos organizacionales con el trabajo diario.
Gestión diaria: reuniones de equipo, tableros visuales de control, creación de nuevos hábitos.
Módulo Online. Procedimiento de acreditación de competencias
Duración del módulo: 1 hora
- Información de las características del procedimiento de acreditación de competencias
- ¿Qué tengo que hacer?
- ¿Qué puedo acreditar?
- ¿Qué ventajas me aporta la acreditación?
- ¿Cumplo los requisitos generales?
- ¿Cuál es su experiencia laboral y formación?
- Participar en el procedimiento
- Plazos y fases para inscribirse en el proceso de acreditación.
- Documentación necesaria y tasas de examen
- Evaluación
- Acreditación
Método de formación
La formación seguirá un enfoque práctico, combinando conceptos teóricos con ejemplos reales y dinámicas participativas, facilitando así la aplicación inmediata de los conocimientos adquiridos.
Profesorado
Iván Fernández Aguayo
Especialista en Excelencia Operativa y Lean Manufacturing en Kaizen Institute
Experto en la aplicación de Lean y mejora continua, actualmente Project Leader en Kaizen Institute Western Europe, con experiencia en liderar proyectos estratégicos de optimización operativa en múltiples sectores.
Fecha
13 de noviembre a 29 de enero
Horario
9.00 - 15.00
Modalidad
Presencial
Lugar
Edificio FEUGA. Rúa Lope Gómez de Marzoa s/n (Campus Vida). 15705. Santiago de Compostela
Precio
Gratis
Bonificación
Curso gratuíto financiado al 100% por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.
Datos de contacto
competitividade@clusaga.org
881 023 853
SECTORES Y ÁREAS
