El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), en colaboración con el Centro Tecnológico ITG, organizan el próximo 20 de noviembre, a las 10:30 horas el evento “Del dato a la decisión: Digitalización e Innovación para un Sector Alimentario Inteligente”, que se celebrará en la Ciudad de las TIC de A Coruña en el marco del proyecto europeo HIGHFIVE.
Un encuentro para conocer cómo la digitalización y la inteligencia artificial están transformando el sector alimentario
Esta jornada reunirá a profesionales de la industria alimentaria, tecnológica e investigadora para poner el foco en las oportunidades que ofrece la innovación digital para avanzar hacia un ecosistema alimentario más conectado, eficiente y competitivo. A partir de los aprendizajes y resultados del proyecto europeo HIGHFIVE, se analizarán casos de éxito y aplicaciones reales de tecnologías como la inteligencia artificial, el Internet de las Cosas (IoT) y las herramientas de análisis de datos en la industria.
De la teoría a la práctica: tecnología, aprendizajes y visión estratégica
El evento se articula en torno a tres ejes complementarios que permitirán conocer el estado actual de la digitalización en el sector alimentario e identificar las tendencias que marcarán su futuro inmediato.
La jornada dará comienzo con una visita a los nos Laboratorios del Centro Tecnológico ITG, donde se habilitará un espacio de presentación de tecnologías digitales aplicadas a la industria alimentaria. Seguirá la bienvenida institucional en el Centro de Servicios Avanzados (CSA), con la intervención de representantes de las entidades organizadoras, y un relatorio técnico centrado en cómo transformar la visión tecnológica en soluciones reales e implementables en el tejido empresarial.
Posteriormente, se celebrará una mesa redonda dedicada a los aprendizajes del proyecto europeo HIGHFIVE y a la visión de futuro de la digitalización industrial, con la participación de profesionales de empresas y centros tecnológicos de referencia.
La jornada concluirá con un relatorio estratégico que abordará el papel de la innovación y la inteligencia artificial como motores de competitividad y transformación para el sector alimentario gallego y europeo.
Expertos y entidades de referencia compartirán experiencias y casos de éxito
En el relatorio técnico intervendrá Miguel Camacho, CEO de Atalaya Technologies y CTO de Smartvel, experto en inteligencia artificial aplicada. La mesa redonda contará con Manuel Vicente Cadenas (Siemens), Sonia Castro (Plexus Tech), Antonio Soto (Minsait), Daniel Estrada (Quescrem – Grupo CAPSA) y Gonzalo Blázquez (ITG), bajo la moderación de Xosé Ramón Vázquez (Clusaga), responsable de desarrollo de negocio de I+D+i en Clusaga. El relatorio de cierre estará a cargo de Martín Longobuco, director del Programa de IA en los Negocios en La Salle URL, y las conclusiones serán presentadas por Roberto Alonso, director de Clusaga.
Sobre el proyecto HIGHFIVE
HIGHFIVE es un proyecto europeo financiado por la Comisión Europea en el marco del programa I3 (Interregional Innovation Investments) que busca impulsar la digitalización de la industria alimentaria en Europa mediante la cooperación entre regiones, clústeres y empresas. Su objetivo es acelerar la adopción de tecnologías avanzadas y fortalecer los ecosistemas de innovación del sector, especialmente entre las PYMES.
