El Clúster Alimentario de Galicia organiza esta jornada-taller con el objetivo de promover la medición rigurosa de las huellas ambiental e hídrica a lo largo de la cadena de valor de la industria alimentaria. Esta iniciativa se enmarca en el compromiso de Clusaga con la sostenibilidad y la competitividad del sector, facilitando a las empresas el acceso a metodologías y fuentes de datos fiables para avanzar hacia un modelo alimentario más sostenible.
La transición ecológica requiere una comprensión precisa del impacto ambiental de las actividades a lo largo de toda la cadena de suministro. Contar con métricas contrastadas como el cálculo del Alcance 3 de las emisiones de carbono o la huella hídrica permite identificar puntos críticos, establecer prioridades y orientar las decisiones estratégicas. Sin datos de calidad, las acciones de sostenibilidad pueden carecer de eficacia y credibilidad. Desde Clusaga, apoyamos a las empresas mediante formación, herramientas y asesoramiento especializado para integrar criterios ambientales en sus procesos.
Datos de interés
La jornada se celebrará el 4 de junio de 2025, en horario de 09:30 a 14:00 horas, en el Hotel Palacio del Carmen, en Santiago de Compostela. Para obtener más información, puede contactar con el equipo organizador a través del correo electrónico circular@clusaga.org o en el teléfono 682 616 021. Hay disponible un formulario de inscripción para confirmar la asistencia.
Programa de la jornada
Durante la sesión se abordará el cálculo del Alcance 3 de las emisiones de carbono y de la huella hídrica en las empresas alimentarias, haciendo hincapié en la importancia de contar con datos fiables para avanzar en estrategias ambientales efectivas. La jornada combinará exposiciones teóricas con ejemplos prácticos, ofreciendo a las personas participantes herramientas para aplicar estas métricas en sus procesos productivos. Esta actividad está diseñada para profesionales del sector que deseen integrar criterios ambientales en sus cadenas de valor y contribuir a una transición sostenible y fundamentada en datos.
