El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) organiza la Jornada “Nutrición personalizada y alimentos funcionales” el próximo 8 de marzo, de 9.15 a 13.30 horas, en el Edificio FEUGA (Santiago de Compostela). Esta iniciativa se enmarca en el Grupo de Trabajo 1. Alimentos e ingredientes innovadores, seguros y saludables, de la Comisión de Innovación e I+D de Clusaga.
La nutrición personalizada ha ganado relevancia en el ámbito de la alimentación y de la salud en los últimos años. Este enfoque busca adaptar las recomendaciones nutricionales a las características específicas de cada individuo, teniendo en cuenta factores como el genoma, el estilo de vida, las preferencias alimentarias y las condiciones de salud.
Esta, junto con los alimentos funcionales (aquellos que, más allá de su aporte nutricional, han demostrado afectar beneficiosamente a una o varias funciones del organismo) suponen grandes ámbitos de oportunidad para la I+D+i alimentaria.
En este contexto, Clusaga organiza este evento para empresas del sector alimentario gallego interesadas en desarrollar nuevos alimentos, así como para investigadores con líneas de trabajo vinculadas a la alimentación saludable, con el objetivo de que puedan establecer nuevos contactos y colaboraciones.
El encuentro permitirá conocer tendencias, oportunidades y casos de éxito en el ámbito de la alimentación saludable de la mano de expertos en medicina personalizada, nutriómica, obtención de compuestos funcionales y desarrollo de productos saludables; y de representantes de empresas alimentarias de Galicia que están trabajando en este ámbito.
Para asistir es preciso registrarse a través del formulario que aparece a continuación antes del 7 de marzo a las 13.00 horas. Para más información, puede consultarse el programa completo o contactar con Clusaga en el correo industria@clusaga.org o el teléfono 682 616 021.