En los últimos años, el sector lácteo ha apostado por la digitalización como herramienta de competitividad. Del mismo modo, y ligado a lo anterior, enfrenta el reto de ser sostenible en todos sus procesos.
Teniendo en cuenta este contexto, y en el marco de sus proyectos Smart4Cheese y Milktelligence, el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) organiza el webinar “Tecnologías de la Industria 4.0 aplicadas a la cadena de valor láctea”, que tendrá lugar el próximo 7 de marzo a las 10.00 horas.
Las tecnologías a tratar en este evento abarcan desde actuaciones para optimizar la toma de datos o la gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria en el sector primario, hasta herramientas de simulación de procesos industriales enfocados a la mejora de la eficiencia, teniendo en cuenta la sostenibilidad y trazabilidad como puntos clave.
El objetivo de este encuentro online no es solo dar a conocer los proyectos enfocados a la digitalización y sostenibilidad de este sector, o las soluciones existentes en el mercado, sino que también pretende poner en valor el esfuerzo de todos los agentes del sector lácteo.
Para participar en el webinar es preciso inscribirse a través del formulario que aparece a continuación antes del 6 de marzo a las 16.30 horas. Para más información se puede consultar el programa completo o bien contactar con Clusaga a través del teléfono 629991023 o del correo bff@clusaga.org.
Smart4Cheese y Milktelligence son dos proyectos financiados en el marco de la convocatoria 2022b de apoyo a AEIs del MINCOTUR. En ambos casos coordinados por Clusaga, implican, en total, a 11 entidades socias del Clúster.
Smart4Cheese está generando nuevas herramientas de control de calidad y optimización de la toma de decisiones para la reducción de consumos, mientras que Milktelligence diseña, desarrolla y valida una nueva plataforma colaborativa para los sectores primario y secundario que permita, a través del diseño de dashboards específicos, la toma de decisiones ágiles.