A innovación e o compromiso co sector da alimentación foron recoñecidos un ano máis nos Premios Galicia Alimentación. O Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) distinguiu estas dúas calidades, presentes no seis proxectos galardoados na sétima edición destes galardóns. A entrega destes Premios, que tivo lugar esta mañá na Cidade da Cultura, supuxo clausúraa do VIN Foro Galicia Alimentación.
Nesta ocasión, o evento realizouse de forma presencial e retransmitiuse en directo vía streaming. O Foro ofreceu dúas charlas das que o chef Pepe Vieira e a CEO de LENCE- Grupo Leite Río, Carmen Lence, que foron as cabezas de cartel. Así mesmo, tivo lugar unha mesa redonda na que se falou sobre a sustentabilidade na cadea de valor.
A entrega dos VII Premios Galicia Alimentación 2021 contou coa presenza do presidente da Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo, así como o vicepresidente segundo e conselleiro de Economía, Empresa e Innovación, Francisco Conde; o conselleiro de Medio Rural, José González, e a conselleira do Mar, Rosa Quintana.
Nesta sétima edición, foron seis as compañías, proxectos e iniciativas que recibiron algún premio ou mención especial por parte do Clúster Alimentario de Galicia nas seguintes categorías: produto innovador, proxecto empresarial e estratexia de mercado
A relación de galardoados é a que, a continuación, especifícase:
- Categoría produto innovador, que na presente edición conta con dúas compañías premiadas ex aequo:
- Calvo, polo seu novo envase “Envorca Fácil”. O xurado sinalou que “esta innovación, baseada na tecnoloxía Real Peel®, implicou non só un redeseño do envase, senón todo un complexo desenvolvemento tecnolóxico e de enxeñaría industrial para facelo posible. Esta nova forma de producir, envasar e consumir atún supón unha aposta estratéxica do Grupo Calvo e un antes e un despois no sector das conservas de peixe”.
- Nueva Pescanova, pola súa gama de produtos “A Pasta do Mar”. Este produto “é unha fácil e nova forma de gozar comendo peixe. Con forma de pasta, responde as necesidades do consumidor actual, adaptándose ao consumo conveniente e fácil e saudable, ao estar elaboradas con peixes teñen os seus beneficios nutricionais, son baixas en graxa, altas en proteína e fonte natural de Omega 3”.
- Categoría proxecto empresarial, na que se fixo entrega dun premio á asociación ASOPORCEL e dunha mención especial a 3D Essence Food:
- Asociación de Criadores da Raza Porcino Celta (ASOPORCEL) polo seu proxecto para a recuperación e conservación da raza Porco Celta. Trátase dunha entidade sen ánimo de lucro que naceu en 1999 coa finalidade de “recuperar e conservar a única raza porcina autóctona de Galicia. Os seus obxectivos son fundamentalmente: profesionalizar o sector gandeiro para que as granxas sexan modelos de negocios sustentables e rendibles; dar a coñecer esta raza autóctona e pór en valor no mercado os produtos elaborados co selo de calidade 100% Raza Autóctona Porco Celta, como garantía de produtos respectuosos co benestar animal, de produción natural e singulares”.
- 3D Essence Food pola súa iniciativa de aproveitamento dos excedentes de produción para frear o desperdicio de alimentos e xerar formatos con alto valor nutricional, que foi impulsada no programa de aceleración e consolidación de Business Factory Food, a aceleradora vertical do sector alimentario galego dinamizada por Clusaga. En palabras do xurado, “estas solucións pasan por desenvolver instalacións, formatos de alimentos e tecnoloxía asociada á produción alimentaria de forma que poida ser útil para achegar solucións que sirvan de ponte desde o excedente alimentario á demanda de alimentos”.
- Categoría estratexia de mercado. Neste caso, Gadisa Retail (Gadis) fíxose co premio e Lence – Grupo Leche Río alcanzou a mención especial.
- Gadisa Retail (Gadis) pola súa campaña “Gadis, co produto local”. Con esta proposta, a compañía busca resaltar “o esforzo que fai a marca por apoiar aos pequenos produtores locais, vinculándoo á economía local, e promoción da sustentabilidade e o consumo de produtos próximos dentro da súa estratexia de Responsabilidade Social Corporativa. A campaña reforza a confianza que puxo a marca neles e busca darlles visibilidade desde o relato da experiencia de varios deses produtores locais“.
- Lence – Grupo Leche Río polo seu Configurador MDD 4.0. “o desenvolvemento desta innovadora ferramenta dixital ten como obxectivo dar resposta a crecentes necesidades do cliente profesional como a conectividad, a maior dispoñibilidade de información durante o proceso de compra, ou a redución do estafe-to-market por medio dunha metodoloxía Lean StartUp. Ademais, ofreceranse servizos adaptados ás necesidades de cada cliente”.
O presidente de Clusaga, Juan José De la Cerda, felicitou aos premiados, sinalando que “unha vez máis, puidemos comprobar como o talento, o esforzo e a constancia estaban presentes en todos e cada un dos proxectos”. De la Cerda reafirmou o seu compromiso co sector, o cal “ocupa un papel fundamental na economía galega, tanto en termos produtivos como social”.
O máximo representante de Clusaga aproveitou, así mesmo, para avanzar as liñas mestras do Plan Estratéxico do Clúster Alimentario de Galicia 2021-2025, co que se buscará un claro obxectivo: “que Galicia siga lucindo, con orgullo, o apelido que lle corresponde por antonomasia, alimentación”.
VI Foro Galicia Alimentación
O programa do VI Foro Galicia Alimentación incluíu a celebración da mesa redonda “Sustentabilidade na cadea de valor dos alimentos”, que estivo moderada pola cofundadora e responsable de innovación e deseño regenerativo de Alén, Ana Rodríguez, e contou coa intervención dos seguintes relatores: a directora de RSC e comunicación de Vegalsa Eroski, Gabriela González; o presidente da Fundación Lonxanet, Antonio García-Allut; o director xeral de Galacteum, Juan Cordonié; e o director de compras de Congalsa, David Comesaña. Todos eles abordarán a sustentabilidade na cadea de valor dos alimentos.
O evento contou, ademais, con dúas charlas: por unha banda, a do chef estrela michelín do restaurante Camiño dá Serpe, Pepe Vieira, que impartiu o relatorio “A coherencia na contorna”; e polo outro, a da CEO de Lence-Grupo Leche Río, Carmen Lence, que fixo o propio coa charla “O sector lácteo galego, unha historia de superación diaria”.
