O pasado 20 de novembro, o Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) celebrou na Cidade das TIC da Coruña a xornada “Do dato á decisión: Dixitalización e Innovación para un Sector Alimentario Intelixente”, organizada no marco do proxecto europeo HIGHFIVE. O encontro reuniu a profesionais do sector alimentario, tecnolóxico e da investigación para analizar como a dixitalización e a intelixencia artificial transformaron a industria, avanzando cara a un ecosistema máis conectado, eficiente e competitivo.
Tecnoloxía aplicada ao sector alimentario
A xornada comezou cunha visita aos laboratorios do ITG, onde os participantes coñeceron de primeira man proxectos e solucións dixitais aplicadas á industria alimentaria. Desde sensores avanzados ata sistemas de intelixencia artificial, os asistentes puideron ver como a innovación tecnolóxica mellorou tanto a eficiencia como a calidade na produción. A continuación, a benvida institucional no Centro de Servizos Avanzados (CSA) deu paso a un relatorio técnico impartido por Miguel Camacho, CEO de Atalaya Technologies, que centrou a súa intervención en como transformar a visión tecnolóxica en solucións reais implementables no tecido empresarial galego.
Aprendizaxes compartidas e visión de futuro
Na parte central do evento celebrouse unha mesa redonda na que se analizaron as aprendizaxes do proxecto HIGHFIVE e a visión de futuro da dixitalización industrial. Participaron profesionais de empresas e centros tecnolóxicos de referencia, entre eles Manuel Vicente Cadenas (Siemens), Sonia Castro (Plexus Tech), Antonio Soto (Minsait), Daniel Estrada (Quescrem – Grupo CAPSA) e Gonzalo Blázquez (ITG), baixo a moderación de Xosé Ramón Vázquez, responsable de desenvolvemento de negocio de I+D+i en Clusaga. Os relatores destacaron o papel da intelixencia artificial, do Internet das Cousas e doutras tecnoloxías dixitais na competitividade e transformación do sector alimentario.
O relatorio de peche correu a cargo de Martín Longobuco, fundador e socio de CD4IOT e director do Programa de IA nos Negocios en La Salle URL, quen profundou no impacto da innovación dixital e da intelixencia artificial no sector alimentario europeo. As conclusións finais presentounas Roberto Alonso, director de Clusaga, destacando como a cooperación europea e a dixitalización foron claves para fortalecer o ecosistema alimentario galego.
HIGHFIVE: Galicia no corazón da innovación europea
Desde Galicia, Clusaga e ITG participaron activamente en HIGHFIVE, un proxecto que apoiou a implementación de solucións dixitais nas pemes de procesamento de alimentos, acelerando a transición dual dixital e verde. Con máis de 11 millóns de euros de orzamento e o apoio do instrumento europeo Interregional Innovation Investments (I3), HIGHFIVE promoveu a cooperación entre rexións e empresas, impulsando proxectos que melloraron a eficiencia operativa e a calidade dos alimentos, como a optimización da fabricación de queixos crema mediante intelixencia artificial, a sensorización de viños tintos autóctonos, a automatización de manteiga e conservas, ou a dixitalización de pequenas pemes conserveiras. Estes proxectos xeraron aprendizaxes transferibles a outras empresas e rexións europeas, consolidando unha cadea de valor máis dixital, sustentable e resiliente.
Un sector alimentario galego preparado para o futuro
Con esta xornada, Clusaga demostrou o seu compromiso cun sector alimentario galego innovador, conectado e preparado para os retos do futuro, amosando aos asociados que a dixitalización e a cooperación europea foron determinantes para manter a competitividade nun mercado cada vez máis global e tecnolóxico.
Related posts
