Net4Food Matching, organizado por Clusaga e UVigo, promove a colaboración en I+D+i alimentaria no Campus de Ourense

• Clusaga organizou xunto á Universidade de Vigo o evento “Net4Food Matching” o 28 de maio en Ourense.

• O evento enmárcase no proxecto Net4Food, que ten como obxectivo fortalecer o ecosistema alimentario na Eurorrexión Galicia–Norte de Portugal mediante a creación dunha rede de excelencia en investigación e innovación.

• Net4Food está cofinanciado polo programa Interreg VI-A España-Portugal (POCTEP) 2021-2027 e desenvólvese entre abril de 2023 e decembro de 2025.

O Campus de Ourense acolleu o 28 de maio o evento Net4Food Matching: Conectando empresas e investigadores para a innovación alimentaria, organizado polo Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) en colaboración coa Universidade de Vigo (UVigo). Esta xornada tivo como obxectivo fomentar oportunidades de colaboración en materia de I+D+i no sector alimentario, así como dar a coñecer as capacidades científicas e tecnolóxicas do Campus de Ourense.

Durante o encontro, Noelia Dosil, coordinadora da Área de Innovación, Transformación Dixital e Emprendemento de Clusaga, presentou o sistema de identificación de convocatorias dispoñible na web de Clusaga, que permite acceder a información sobre axudas públicas relacionadas coa innovación, dixitalización e sustentabilidade. Ademais, déronse a coñecer diversas axudas á I+D+i relevantes para facilitar a colaboración entre empresas e investigadores.

Modelos de colaboración universidade-empresa

A continuación, Cristina López Macías, responsable da Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI) do Campus de Ourense, explicou as distintas fórmulas de colaboración entre universidade e empresa, entre as que se inclúen:

• I+D contratada, mediante subcontratación en axudas públicas
• Proxectos conxuntos, con financiamento compartido e cotitularidade dos resultados
• Patrocinio, con fins comerciais ou de imaxe
• Mecenado, con achegas para fins de interese xeral propios da Universidade

Presentación de capacidades científicas

O foco da xornada estivo na visibilidade das capacidades de investigación do Campus de Ourense. Grupos de investigación do Instituto de Agroecoloxía e Alimentación (IAA) da UVigo presentaron as súas principais liñas de investigación:

• Food & Health Omics, especializado en técnicas ómicas aplicadas ao sector vitivinícola, oleícola e panadeiro.
• ByCIAMA – Laboratorio de Microbioloxía, centrado no control de augas, microbioloxía ambiental e industrial e apicultura. Colaboran con empresas como Coren, Frinsa, Rivadulla, Hijos de Rivera e Komvida.
• EQ4 – Tecnoloxía dos Alimentos, desenvolve produtos funcionais a partir de subprodutos alimentarios e traballa en análise sensorial, caracterización microbiolóxica e mellora tecnolóxica de alimentos.
• BIO2VAL – Biorrefinería e Valorización de Biomasa, que crea ingredientes funcionais a partir de subprodutos locais mediante procesos sostibles.
• Laboratorio de Bioquímica, especializado no estudo da actividade enzimática e na produción de ingredientes funcionais mediante encapsulación e microemulsión. Colaborou con empresas como Clun, LIDL e BreadFree.

Diálogo entre industria e universidade

Durante a mesa redonda “Novos retos na industria alimentaria e oportunidades de colaboración coa UVigo”, empresas como Granja Campomayor e Esteo Innova, xunto con investigadores do IAA, abordaron desafíos comúns e posibilidades de colaboración.

As empresas destacaron a necesidade de adaptarse ás normativas, responder ás demandas do consumidor e integrar automatización e robótica nos seus procesos. Desde o ámbito académico, sinalouse a importancia de equilibrar innovación con aceptación sensorial, aproveitar subprodutos industriais, superar barreiras regulamentarias e mellorar a comunicación co consumidor desde idades temperás.

En canto á experiencia colaborativa, Granja Campomayor reclamou maior proactividade do persoal investigador, mentres Esteo Innova puxo de relevo as dificultades económicas e de prazos que afrontan as empresas. Os investigadores, pola súa banda, destacaron a falta de recursos humanos dedicados a servizos empresariais e a escasa visibilidade dos doutorados industriais.

Entre as propostas para facilitar a colaboración, formuláronse:

• Mellorar a visibilidade dos servizos OTRI
• Crear unha plataforma común de alertas tecnolóxicas
• Actualizar e difundir continuamente unha carteira de servizos

Ademais, instouse ás institucións a incrementar os recursos financeiros e humanos destinados a este tipo de iniciativas.

Actividades complementarias e conclusións

O evento incluíu tamén unha mini feira de prototipos de produtos alimentarios desenvolvidos polos grupos de investigación en colaboración con empresas, unha visita á planta piloto do campus e unha cata de aceites galegos. Ademais, facilitáronse reunións bilaterais entre investigadores e empresas, tanto presenciais como virtuais, para explorar posibles sinerxías.

Esta xornada, enmarcada no proxecto europeo Net4Food, supuxo un paso clave para visibilizar o potencial do Campus de Ourense como socio estratéxico no impulso da innovación alimentaria na Eurorrexión Galicia–Norte de Portugal.