Innovación e I+D
el desarrollo de nuevos procesos y alimentos más sostenibles, saludables y seguros
El impulso de la I+D+i e incorporación de las empresas a la estrategia de innovación es un eje del Plan Estratégico del Clúster Alimentario de Galicia, asociado a dos objetivos destacados:
- Incorporar a las empresas del clúster a la estrategia da innovación y digitalización
- Potenciar la articulación, conocimiento mutuo y colaboración entre los agentes del ecosistema gallego de innovación en el ámbito alimentario
Las medidas de actuación más destacadas, además do desarrollo de servicios de información, prospección y de divulgación del conocimiento, son el fomento de la cooperación y creación de sinergias entre empresas y centros de investigación y tecnológicos, y la dinamización de proyectos colaborativos y singulares.
El impulso y dinamización de proyectos cooperativos se desarrolla en el marco de cuatro grupos de trabajo:
- Alimentos e ingredientes innovadores, seguros y saludables adaptados a las tendencias de consumo
- Nuevos modelos de producción y comercialización. Innovación en procesos y tecnologías. Digitalización
- Sostenibilidad, economía circular y bioeconomía
- Logística y distribución. Packaging innovador, sostenible y adaptado a las tendencias de consumo
Proyectos
Smart4Cheese
Impulso a la digitalización integral en el sector lácteo de queserías
MUSSELBLOCK
Plataforma de certificación en la cadena de valor del mejillón
Milktelligence
Promoción de la competitividad y la transición hacia el liderazgo digital en el sector lácteo
AgrifoodX5.0
Fortalecimiento de la colaboración y el intercambio de buenas prácticas y conocimiento entre clústeres
ENOTECH 4.0
Desarrollo y validación de soluciones de sensórica, visión artificial y big data para el sector vitivinícola.
YIELDCAN5.0
Desarrollo de una plataforma de monitorización y análisis masivo de datos en la fabricación de conservas de marisco y pescado.
Photonics4Bakery
Investigación de la aplicabilidad de tecnologías fotónicas para mejorar los procesos de las empresas del sector de la panadería.
ML4MILK
Desarrollo de plataforma de monitorización y análisis masivo de datos para el sector lácteo.
FoodTechINK
Utilización de indicadores colorimétricos para control de calidad y de la cadena de frío en alimentos frescos envasados.
