GEMIAL

Objetivos

• Desarrollo de un ecosistema digital para optimizar eficiencia energética, trazabilidad y sostenibilidad en la industria alimentaria.
• Creación de un marco de datos común y una plataforma que integre gemelos digitales.
• Uso de sensórica avanzada y modelos predictivos para automatizar datos y anticipar consumos energéticos.
• Validación en entornos reales con modelos productivos push y pull.
• Garantía de ciberseguridad y cumplimiento de requisitos normativos y ESG.

Impacto

El proyecto GEMIAL impulsará la competitividad y sostenibilidad de la industria alimentaria mediante la reducción de costes energéticos y desperdicios, la digitalización de procesos con tecnologías 4.0 y la mejora de la trazabilidad y eficiencia operativa, contribuyendo además al cumplimiento normativo y a la transición ecológica y tecnológica del sector.

Consorcio del Proyecto

• Empresas agroalimentarias: IGNACIO GONZÁLEZ MONTES y COESCO DEZA / COCINA CULINARIA.

• Empresas tecnológicas: SOLTEC, PANOIMAGEN y GRADHOC.

• Empresas especializadas en sostenibilidad y eficiencia energética: ECO3G.

• AEI: CLUSAGA (entidad líder) y DIHGIGAL (colaboradora).

Beneficios