La Business Factory Food selecciona 16 proyectos innovadores para su VIII edición tras un PitchDay marcado por el talento internacional

• Diez startups se incorporan al programa de aceleración y seis acceden al programa de consolidación.

• La VIII edición de BFFood refuerza su carácter internacional con iniciativas procedentes de España, Argentina, Chile, Turquía y Ecuador.

• Las startups contarán con el acompañamiento de nueve empresas mentoras de referencia del sector agroalimentario: CLUN, Congalsa, El Nogal, Casa Grande de Xanceda, Vegalsa, Hijos de Rivera, Valora Marine Ingredients, Bodegas Casa Montepío y Nueva Pescanova.

Santiago de Compostela, 7 de julio de 2026. La Business Factory Food (BFFood), la aceleradora especializada del sector agroalimentario promovida por la Xunta de Galicia e impulsada por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), ya ha definido los proyectos que formarán parte de las fases de aceleración y consolidación de su VIII edición.

Tras la celebración del PitchDay, que tuvo lugar el pasado 2 de julio en el Edificio Fontán de la Cidade da Cultura de Galicia, el comité de selección eligió 10 startups para incorporarse al programa de aceleración y 6 proyectos para el programa de consolidación, entre las 21 iniciativas que presentaron sus soluciones innovadoras para dar respuesta a los principales retos de la industria alimentaria.

La jornada fue inaugurada por Roberto C. Alonso Ferro, director de Clusaga, quien puso en valor el alto nivel de las candidaturas presentadas. Estuvo acompañado por Patricia López Quintiá, subdirectora de Innovación Empresarial del Igape, quien destacó la trayectoria de Business Factory Food, que ya ha impulsado 87 proyectos emprendedores, muchos de ellos convertidos hoy en empresas que generan empleo, innovación y valor añadido en Galicia.

Diez proyectos se incorporan al programa de aceleración

Las startups seleccionadas para la fase de aceleración desarrollarán soluciones orientadas a la digitalización, la sostenibilidad, los nuevos productos, la automatización, la trazabilidad y la innovación de procesos en el sector agroalimentario.

Los proyectos seleccionados son:

• BIOSentinel (España): sistema de monitorización en tiempo real de la carga bacteriana en granjas mediante biosensores ópticos e inteligencia artificial para prevenir patógenos.
• fluenzia (Galicia): plataforma modular de automatización inteligente para facilitar la robotización de las pymes de la industria alimentaria.
• Ostras (Galicia): plataforma de crowdsourcing para rescatar alimentos próximos a caducar mediante una aplicación con inteligencia artificial.
• Kresko RNAtech (Argentina): desarrollo de ingredientes funcionales basados en ARN bioactivo para la próxima generación de alimentos funcionales.
• Agrosintex (Argentina): aditivo alimentario para ganado bovino que reduce las emisiones de metano en un 95 %.
• TutorIA – Galifritas (Galicia): centro especial de empleo tecnológico inclusivo con inteligencia artificial para la producción de snacks.
• BioRefQui (Chile): sistema de extracción para recuperar compuestos de alto valor a partir de residuos agroindustriales.
• Hermia – Infood Protein (Chile): biorrefinería circular que transforma residuos agroindustriales mediante el uso de insectos.
• Thales (Turquía): tecnología patentada de atomización para la higienización sostenible de la industria láctea que reduce el consumo de agua en un 90 %.
• Chocolates by Peruxiñas (Galicia): línea de chocolate premium Bean to Bar sin aditivos químicos.

Además, han quedado en lista de reserva los proyectos:

• Neurociencia Luyef (Chile)
• Galaxy Pack SAS (Colombia)
• NanoBioFood (Colombia)

Seis empresas reforzarán su crecimiento en el programa de consolidación

En la fase de consolidación se incorporarán seis empresas con un mayor grado de madurez empresarial, que recibirán apoyo para acelerar su crecimiento y expansión comercial.

Los proyectos seleccionados son:

• ComexSoft: plataforma SaaS de inteligencia de mercado que transforma datos del sector alimentario en información estratégica para mejorar la innovación, la fijación de precios y la comercialización.
• DIVERSA Natural Functional Platform: plataforma tecnológica que desarrolla nanosistemas lipídicos para mejorar la estabilidad y la aplicación de ingredientes naturales en alimentación funcional y nutracéutica.
• Gloop: desarrolla cubiertos comestibles sostenibles como alternativa a los plásticos de un solo uso en el canal horeca, reduciendo residuos y fomentando la economía circular.
• Fuxe Fuxe: geles de nutrición deportiva elaborados con ingredientes naturales y superalimentos, con una propuesta basada en el rendimiento, una identidad gallega y orientados a deportistas.
• Aguas Lérez: marca gallega de agua mineral con gas dirigida a la restauración premium, que destaca por su baja mineralización y su enfoque sostenible.
• AWÁ Nutrition: desarrolla suplementos de nutrición deportiva y funcional de origen vegetal a partir de ingredientes procedentes de la biodiversidad andina y amazónica.

Una edición con un marcado carácter internacional

La VIII edición de Business Factory Food confirma la creciente proyección internacional del programa. Entre los proyectos seleccionados figuran startups procedentes de España, Argentina, Chile, Turquía y Ecuador, favoreciendo la transferencia de conocimiento y la conexión con el ecosistema agroalimentario gallego.

Los equipos trabajarán de la mano de un amplio ecosistema de innovación integrado por empresas tractoras, con mentores pertenecientes a CLUN, Congalsa, El Nogal, Casa Grande de Xanceda, Vegalsa, Hijos de Rivera, Valora Marine Ingredients, Bodegas Casa Montepío y Nueva Pescanova.

BFFood, un ecosistema para impulsar la innovación agroalimentaria

Con la incorporación de estos 16 proyectos, Business Factory Food continúa consolidándose como uno de los principales programas de apoyo al emprendimiento foodtech en España, favoreciendo la creación de soluciones innovadoras que contribuyan a transformar el sector agroalimentario a través de la sostenibilidad, la digitalización, la economía circular y el desarrollo de nuevos productos.

Business Factory Food, promovida por la Xunta de Galicia a través del Igape y Xesgalicia, y coordinada por Clusaga, ha consolidado su papel como una iniciativa clave para impulsar el emprendimiento en el sector alimentario gallego. Con una trayectoria de siete ediciones previas, el programa ha acompañado a decenas de startups, facilitando su crecimiento y conectándolas con el tejido industrial y empresarial de la región.