El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) ha participado en el acto inaugural de la I Jornada con el sector de los moluscos bivalvos en Galicia organizada por la Red Gallega de Riesgos Emergentes en Seguridad Alimentaria (RISEGAL).
Concretamente, la directora del área de centros de la Axencia Galega de Innovación (GAIN), María José Mariño, el gerente del Clúster Alimentario de Galicia, Roberto Alonso, y la coordinadora de RISEGAL y científica del Instituto de Investigaciones Marinas IIM-CSIC (Vigo), Marta López, han sido los encargados de dar comienzo a la jornada.
En ella se han presentado los resultados obtenidos por RISEGAL y se ha resaltado la necesidad de estructuras organizas en red de carácter local que sirvan de apoyo a las instituciones para mejorar la prevención y disminuir la aparición de alertas alimentarias.
La sesión ha continuado con la presentación de Jesús López, catedrático de microbiología de la Universidad de Santiago de Compostela, quien ha hablado sobre el virus de la hepatitis E en los moluscos bivalvos y sus retos sanitarios; y de Jesús Simal, catedrático del área de nutrición de la Universidad de Vigo, que abordado los cambios necesarios para la sostenibilidad del sistema de producción y consumo de los alimentos.
Esta primera jornada con el sector de los moluscos bivalvos en Galicia ha concluido con una mesa redonda, en la que se ha debatido sobre aspectos relacionados con los problemas emergentes identificados desde un enfoque trasversal con todos los participantes en la sesión.
