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El evento terá lugar el 28 de octubre en la Facultade de Ciencias da Educación e do Deporte de la Universidade de Vigo, en Pontevedra
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Se trata de la primera acción colaborativa entre ambos clústeres, que organizan la xornada con motivo de las sinergias establecidas entre sus respectivos grupos de trabajo en innovación
El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), en colaboración con el Clúster da Industria do Deporte e o Benestar de Galicia, organiza el 28 de octubre el workshop “Tendencias actuales en nutrición deportiva”, un espacio híbrido para el networking de la industria alimentaria y del deporte.
Este encuentro, que se celebrará en la Facultade de Ciencias da Educación e do Deporte de la Universidade de Vigo (Pontevedra), se enmarca en los grupos de trabajo relacionados con la innovación y la transferencia de conocimiento que comparten ambos clústeres, y supone la primera acción colaborativa entre ambas entidades.
Concretamente, el Grupo de Trabajo 1 de Clusaga, “Alimentos e ingredientes innovadores, seguros y saludables adaptados a las tendencias de consumo” centra su actividad en obtener y desarrollar nuevos compuestos, ingredientes y productos alimentarios con potencial funcional y nutricional adaptados a las necesidades o intereses de segmentos de población concretos. Así, este Grupo de Trabajo de Clusaga tiene por objetivo facilitar espacios de networking para la generación de ideas de colaboración entre los distintos agentes del ecosistema de innovación gallego con intereses en estas temáticas.
Por su parte, el Clúster do Deporte encaja esta acción en el trabajo de la comisión “Transferencia de Conocimiento y Nuevas Empresas”, por ser una actividad de valor para conocer las nuevas tendencias en el subsector de los productos alimentarios para el deporte. La innovación es una de las señales de identidad del deporte gallego, campo donde el Clúster do Deporte tiene como línea estratégica de actuación dotar de información y formación a su ecosistema, con el fin de incentivar la creación de proyectos empresariales novedosos que sigan situando a Galicia en la vanguardia del deporte.
Programa del workshop
El encuentro dará comienzo a las 10.00 horas y estará estructurado en una ponencia, dos mesas redondas y conclusións y cierre institucional, para el cual se contará con representantes de la Dirección Xeral de Saúde Pública y la Secretaría Xeral para o Deporte de la Xunta de Galicia. Para cerrar esta jornada, los asistentes podrán disfrutar de una visita guiada por el Centro Galego de Tecnificación Deportiva.
La ponencia, a cargo del investigador de AZTI Javier Amezaga, abordará el proyecto del Athletic Club de Bilbao en el que esta entidad colabora en calidad de socio científico, el “Smart Nutrition Lab”. Se trata de una iniciativa de nutrición personalizada pionera en la industria deportiva internacional, que configura un espacio referente en el área de la nutrición inteligente asociada a la práctica profesional del deporte.
A continuación, la mesa redonda “Innovación en alimentación y bebidas para el deporte”, moderada por la coordinadora del Área de Mercados de Clusaga, Belén Vázquez, reunirá a Gerardo de la Huz, CEO de Augas de Rodas; Mariluz Obermeier, Account Manager de Grupo Leche Río; y José André, director de desarrollo de negocio de Tabalú.
La segunda mesa, moderada por la gerente del Clúster do Deporte Sofía Toro, y titulada “Fisiología del deporte, nutrición y requirimientos en la práctica deportiva”, implica a Pablo Dapena, deportista triatleta internacional; Federico Mallo, catedrático de Fisiología-Endocrinología en la UVigo; y Santiago Perote, médico del Centro Galego de Tecnificación Deportiva.
