Dos proyectos de colaboración intersectorial, apoyados por Clusaga, seleccionados en la segunda convocatoria de ayudas a la digitalización del proyecto europeo S3FOOD
El proyecto S3FOOD, en el que el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) participa junto a 12 socios del resto de Europa, ha seleccionado las 14 iniciativas de colaboración intersectorial que recibirán apoyo dentro de su segunda convocatoria de ayudas a la digitalización.
A la convocatoria se presentaron 140 proyectos, de los cuales nueve procedían de Galicia y uno de la colaboración existente entre Galicia y Asturias, gracias a la cooperación entre Clusaga y la Asociación de Industrias Cárnicas de Asturias (ASINCAR), partners de S3FOOD.
Esta segunda convocatoria de S3FOOD incluía tres tipos de ayudas (vouchers en la terminología utilizada a nivel europeo) para los proyectos: “de exploración” (exploration) -con un apoyo máximo de 30.000 €-, “de validación” (validation) -donde se puede recibir hasta 120.000€- y “de aplicación” (application) -en el que la cuantía de la subvención asciende hasta 180.000€-.
Los dos proyectos colaborativos apoyados por Clusaga que han sido seleccionados promoverán la digitalización y avance hacia la industria 4.0 en diferentes sectores de la industria agroalimentaria.
El sector lácteo y vitivinícola, ámbitos de aplicación de los dos proyectos seleccionados
El proyecto Smart system for real-time monitoring of evaporation in wine aging (LIBATIO) (“Sistema inteligente para el seguimiento en tiempo real de la evaporación en la crianza del vino”), en el que participan las pymes gallegas SC Robotics, NIGAL y Viña Costeira con el apoyo de Clusaga, ha resultado seleccionado en la categoría validation voucher, con la que recibirá una subvención de hasta 120.000€.
Esta iniciativa se basa en el desarrollo de una red de dispositivos autónomos de teledetección acoplados a barricas de madera, seleccionadas y distribuidas adecuadamente en la bodega, que monitorizan en tiempo real los parámetros ambientales clave que afectan a la evaporación del vino. Estos datos se procesarán mediante Inteligencia Artificial (IA) para obtener correlaciones entre las variables y se mostrarán en una web y una aplicación móvil.
A través de estas plataformas, desarrolladas con tecnologías machine learning y big data, el viticultor obtendrá información de gran interés, que le permitirá tomar decisiones y prevenir problemas en la producción.
El otro de los proyectos seleccionados ha sido Cloud-assessment of dairy production performance (“Evaluación en la nube del rendimiento de producción láctea”). Se trata de una iniciativa de colaboración intersectorial, entre Clusaga y ASINCAR, en la que participan las empresas Dulcegrado, AOTECH y la gallega Glaucor.
Este proyecto, que ha recibido una de las ayudas de hasta 180.000€ de application voucher, consiste en el desarrollo de un sistema para automatizar la recogida de datos en el proceso de producción lácteo, suministro de energía y control de calidad, que, posteriormente, serán analizados en una plataforma de Internet of Things (IoT).
Mediante dicho sistema y con la introducción de tecnología Near Infrared (NIR), se podrá obtener una caracterización de la producción, en términos de costes energéticos y rendimiento, para optimizar el uso de los ingredientes y conseguir un ahorro en la utilización de estos.
