El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), en colaboración con el Clúster da Industria do Deporte e o Benestar de Galicia, organizaron este viernes 28 de octubre un workshop en el que se ahondó en las tendencias actuales en el ámbito de la nutrición deportiva, y que supuso un espacio híbrido para el networking de la industria alimentaria y la del deporte. El evento contó con la participación de expertos en la materia, que congregaron a más de 50 persoas.
La jornada, que tuvo lugar en la Facultade de Ciencias da Educación e do Deporte de la Universidade de Vigo (Pontevedra), comenzó con la intervención de Javier Amezaga, investigador de AZTI, que detalló los propósitos y las conclusiones que están extrayendo del proyecto científico que están llevando a cabo junto al Athletic Club de Bilbao, el “Smart Lab Nutrition”. Se trata de una iniciativa de nutrición personalizada, pionera en la industria deportiva internacional, que configura un espacio referente en el área de la nutrición inteligente asociada a la práctica profesional del deporte.
Tras la ponencia de Javier Amezaga, llegó el turno de la mesa redonda “Innovación en alimentación e bebidas para o deporte”, moderada por la coordinadora del Área de Mercados de Clusaga, Belén Vázquez, y que contó con la participación de Gerardo de la Huz, CEO de Augas de Rodas; Mariluz Obermeier, Account Manager de Grupo Leche Río; y José André, director de desarrollo de negocio de Tabalú.
En este punto de la jornada se abordaron las estrategias que están llevando a cabo las tres empresas, que también ahondaron en los servicios que ofrecen a su target comercial. Para finalizar, los participantes de la mesa redonda reflexionaron sobre las inquietudes entre los consumidores en relación a la sostenibilidad.
La última mesa redonda trató la fisiología del deporte, la nutrición y los requirimientos en la práctica deportiva. Esta ponencia, moderada por Sofía Toro, gerente del Clúster Galego da Industria do Deporte e o Benestar, permitó conocer la visión y experiencia de Pablo Dapena, deportista triatleta internacional; Federico Mallo, catedrático de Fisioloxía-Endocrinoloxía en la UVigo; y Santiago Perote, médico del Centro Galego de Tecnificación Deportiva.
El cierre del evento contó con las intervenciones institucionales de Silvia Suárez Luque, en representación de la Dirección Xeral de Saúde Pública, y de Belia Méndez Rial, en representación de la Secretaría Xeral para o Deporte da Xunta de Galicia. Abordando las políticas públicas para la promoción del deporte y la alimentación saludable, establecieron las conclusiones de la jornada, que fue calificada de éxito por ambos clústeres.
Para terminar la jornada, los asistentes a este workshop tuvieron la oportunidad de visitar las instalaciones del Centro Galego de Tecnificación Deportiva de Pontevedra, donde pudieron conocer de primera mano cómo es la alimentación de las y los deportistas que están entrenando en el centro.