El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), comprometido con la sostenibilidad del sector de la alimentación y las bebidas, tiene el objetivo de acompañar a las empresas en su transición verde y digital. Por eso, acaba de arrancar 2024 con la I Edición del Foro GREEN VALUE 4 FOOD, una iniciativa a favor del desarrollo sostenible y circular de la cadena de valor alimentaria, que contó con el patrocinio de la Xunta de Galicia y ABANCA, y la colaboración de INSURE.Hub.
El encuentro, celebrada esta mañana en la Cidade da Cultura de Galicia (Santiago de Compostela), reunió a un centenar de personas, siendo la mayor parte de ellas representantes de empresas alimentarias gallegas, para debatir en torno a la sostenibilidad y la circularidad del sector. Así, a través de un panel de 16 relatores expertos, el evento permitió abordar esta cuestión desde múltiples perspectivas, incluyendo, asimismo, una Exposición de Soluciones Sostenibles para el Ecosistema Alimentario, de la que formaron parte, con sus servicios a favor de la sostenibilidad, ABANCA, Ambical, CO2 SmartTech, Diversey, PFS Grupo y Sergal.
El evento arrancó con la bienvenida institucional a cargo de Roberto Alonso, director de Clusaga; y Sagrario Pérez, Directora Xeral de Calidade Ambiental, Sustentabilidade e Cambio Climático de la Xunta de Galicia. Esta puso de manifiesto que el desarrollo da sociedad tiene que ser “compatible coa preservación dos recursos”. Así, al respecto de la Alianza Galega Polo Clima, de la que Clusaga es miembro, recordó que “é un compromiso que vai moito máis aló do cumprimento normativo”.
A continuación, Víctor Viñuales, director de ECODES, abordó en su ponencia los desafíos del sector alimentario en su transición hacia la sostenibilidad, poniendo el foco en que “xunto coa eficiencia, hai que ter en conta a resiliencia”. “A meta é construír unha economía e un sector alimentario que sexan quen de facer as paces coa natureza”, prosiguió Viñuales. “Como? Á través da corresponsabilidade, a cooperación -da que son bo exemplo os clústeres-, e a esperanza”, concluyó, antes de dar paso a las tres mesas redondas que conformaron el resto do programa.
La primera de ellas, moderada por Antonio Vasconcelos, director de INSURE. Hub y Planetiers New Generation, contó con la participación de los responsables de sostenibilidad de NAUTERRA, Hijos de Rivera, CAPSA FOOD y Vegalsa-Eroski, todas ellas empresas socias de Clusaga que son referentes para el sector. Juntos debatieron en torno al compromiso empresarial con la sostenibilidad “evitando o desperdicio alimentario”, destacando la oportunidad de “crear valor para a contorna e, ao tempo, para o negocio” a través de “estratexias empresariais 100% circulares”, o la importancia de “involucrar e dar apoio aos grupos de interese das empresas para que sexan cada día máis sostibles”.
La segunda mesa, moderada por Perla Ferrer, coordinadora del Área de Sostenibilidad y Economía Circular de Clusaga, se centró en el impacto ambiental de la industria alimentaria. En ella participaron representantes de la Universidade Católica Portuguesa; Grunver Sostenibilidad; Inèdit; y AECOC, que pusieron el foco, de nuevo, en la importancia de adoptar el pensamiento sistémico, y de valerse de las métricas para “reducir a pegada ambiental e establecer novas estratexias”, como el “ecodeseño de produtos alimentarios”, la descarbonización o incluso el “aproveitamento de subprodutos como materias primas”.
Para terminar, la última mesa se centró en la visión estratégica para que las empresas lleven a cabo su transición verde. Bajo la moderación de Guillermo Iglesias, profesor de la Universidade da Coruña, intervinieron directivos de ABANCA Mar, Impact Hub, ECOACSA; e INSURE.Hub & Planetiers New Generation, que señalaron la importancia de facilitar soluciones para esa transición también para las pequeñas y medianas empresas, al tiempo que pusieron de relevancia a gestión sostenible de las finanzas y del capital natural. “O capital natural mal xestionado convértese nun pasivo ecolóxico, social e económico”, concluíron.
El encuentro finalizó con el cierre institucional a cargo de Andrés Rodríguez, presidente de Clusaga; y Ángeles Vázquez, Vicepresidente segunda y Conselleira de Medio Ambiente, Territorio e Vivenda. Durante su intervención, el presidente de Clusaga se refirió al valor añadido que supone para las empresas, sus productos y su actividad, el hecho de “entender o concepto de responsabilidade, ligado á sustentabilidade, dun xeito cada vez máis amplo”.
Además, animó a las empresas alimentarias a afrontar la crisis climática como una oportunidad de “innovar, adoptar prácticas máis sostibles e incorporar a circularidade ás estratexias das empresas alimentarias”, avanzando hacia la transición verde. A este respecto, recordó, “o Plan Estratéxico 2021-2025 de Clusaga centra un dos seus cinco eixos en prestar apoio ás empresas neste eido”. El presidente del Clúster Alimentario de Galicia terminó su intervención anunciando que la X Edición de los Premios Galicia Alimentación, una cita ya consolidada para el sector de la alimentación gallego, tendrá lugar el próximo 13 de junio de 2024 en Santiago de Compostela.
Por su parte, Ángeles Vázquez, comenzó su intervención felicitando a los ponentes del Foro por sus “potentes achegas”; y a Clusaga por tener la iniciativa de organizar este encuentro dedicado por entero a la sostenibilidad del sector; así como por su labor general y sus aportaciones, “que axudan ás administracións a tomar medidas para mitigar o impacto ambiental”. “Se algo caracterizou sempre ao sector alimentario galego foi a excelencia dos seus produtos”, afirmó la Vicepresidenta segunda, “mais este sector tamén salienta polo seu respecto pola contorna e por ser sinónimo de crecemento sostible”.