El sector alimentario gallego refuerza su compromiso con la sostenibilidad y la economía circular en el II Foro GREEN VALUE 4 FOOD

• 29El Clúster Alimentario de Galicia celebró la segunda edición de este foro como espacio de reflexión y acción para avanzar hacia modelos más sostenibles y competitivos

• El programa abordó la economía circular, la integración de la sostenibilidad en la estrategia empresarial y las principales palancas para acelerar la transición verde del sector

• Las personas ponentes destacaron la cooperación, la anticipación regulatoria y el enfoque práctico como elementos clave para transformar los retos ambientales en oportunidades de competitividad

El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) celebró en la mañana de ayer, en la Cidade da Cultura de Galicia, la II Edición del Foro GREEN VALUE 4 FOOD, un encuentro de referencia para el sector alimentario gallego que reunió a más de un centenar de profesionales con el objetivo de analizar cómo avanzar hacia modelos más sostenibles y competitivos en un contexto marcado por la creciente presión ambiental y regulatoria.

La jornada arrancó con la apertura institucional a cargo de Juanjo de la Cerda, CEO de Clusaga, y de María José Echevarría Moreno, directora general de Calidad Ambiental y Sostenibilidad de la Xunta de Galicia. Durante su intervención, De la Cerda destacó que GREEN VALUE 4 FOOD “es un espacio del sector alimentario gallego pensado para compartir experiencias reales, contrastar enfoques y tomar decisiones informadas en un momento en el que la sostenibilidad ya condiciona el conjunto de la actividad empresarial”. Además, subrayó que esta segunda edición refleja un momento de consolidación en el que la sostenibilidad “empieza a traducirse en cambios reales en la forma de producir, invertir y relacionarse con la cadena de valor”.

Por su parte, la directora general puso en valor el papel de un sector alimentario “cada vez más verde”, incidiendo en la importancia de invertir de manera eficiente e impulsar debates rigurosos como los abordados en este Foro para avanzar en la transición hacia modelos más sostenibles.

Economía circular e impacto empresarial

A continuación tuvo lugar la ponencia inspiradora de Manuel Maqueda, profesor de Programas Especiales de Economía Circular Aplicada y Economía Regenerativa en la Universidad de Harvard y experto internacional en transición circular e innovación sistémica, quien invitó a repensar el modelo económico actual y el enfoque de la economía circular. Su intervención, realizada por videoconferencia debido a imprevistos climáticos de última hora, puso el foco en que la circularidad no puede limitarse al reciclaje y que el verdadero cambio comienza en el diseño de los sistemas y en la gestión del valor de los materiales, advirtiendo de que retrasar la llegada de los residuos al vertedero no equivale a crear valor ni a garantizar la viabilidad del negocio a medio plazo.

La primera mesa redonda, de enfoque empresarial, centró el debate en cómo la sostenibilidad puede generar un impacto real en las empresas del sector alimentario. En ella participaron representantes de Mahou San Miguel, Daveiga, Adega do Vimbio y Jealsa, que coincidieron en la necesidad de integrar la sostenibilidad en las decisiones estratégicas, reforzar la colaboración con proveedores y clientes y avanzar hacia modelos de crecimiento compartido, con efectos positivos tanto para el negocio como para el territorio y la cadena de valor.

El programa continuó con la segunda conferencia principal, a cargo de Nicola Cerantola, fundador y CEO de Ecologing, consultor y docente internacional en Economía Circular y creador de la metodología Ecocanvas, quien abordó cómo implementar la circularidad en los modelos de negocio del sector alimentario desde un enfoque práctico. Durante su intervención, Cerantola incidió en la importancia de evolucionar progresivamente del modelo lineal hacia modelos circulares y regenerativos, apoyándose en herramientas aplicables, procesos graduales y soluciones contrastadas que permitan activar la transición circular en las empresas.

La jornada se completó con una segunda mesa de expertos que analizó las principales palancas para acelerar la transición verde del sector, abordando cuestiones como el marco regulatorio, el paisaje, el reciclaje, la tecnología o la gestión de recursos como el agua y los envases. En este espacio participaron representantes de Ecoembes, Solenis, PwC Tax & Legal España y del Centro de Investigación Interuniversitario de los Paisajes Atlánticos Culturales (CISPAC), quienes pusieron de manifiesto la importancia de anticiparse a los cambios normativos y convertirlos en oportunidades para reforzar la competitividad y la resiliencia del sector alimentario gallego.

De forma paralela, el Foro contó con una Exposición de Soluciones Sostenibles para el Ecosistema Alimentario, en la que participaron AENOR, AirCO₂, Grupo Atlante, Creara y Galaica, presentando servicios y soluciones orientadas a apoyar a las empresas alimentarias en su transición hacia modelos más sostenibles.

Un sector estratégico para Galicia

El cierre del Foro comenzó con la intervención del presidente de Clusaga, Andrés Rodríguez, quien destacó que GREEN VALUE 4 FOOD “se consolida como un espacio propio del sector alimentario gallego para hablar de sostenibilidad desde la realidad empresarial, con enfoque práctico y orientado a la acción”. Rodríguez puso en valor el trabajo desarrollado por Clusaga en los últimos años a través de su Comisión de Sostenibilidad y de iniciativas como PROALIS y PROALIS-CARBON, orientadas a acompañar a las empresas en la integración de la sostenibilidad, la economía circular y la descarbonización en sus estrategias, posicionando al sector como pionero y preparado para actuar frente a los retos climáticos.

El cierre institucional corrió a cargo de la conselleira de Medio Ambiente y Cambio Climático, Ángeles Vázquez, quien subrayó que la sostenibilidad es un factor imprescindible en cualquier proceso económico, tal y como exigen las normativas europea, estatal y gallega. Durante su intervención, puso en valor el compromiso del sector alimentario gallego con la producción de proximidad y los procesos respetuosos con el medio ambiente, y anunció que la Xunta de Galicia está trabajando en la elaboración del Plan gallego contra el desperdicio alimentario, una iniciativa pionera que incluirá medidas para reducir los residuos tanto en los hogares como en las empresas, así como acciones específicas para la industria, la distribución y el canal Horeca. Además, avanzó que se están definiendo futuras líneas de colaboración con el Clúster Alimentario de Galicia para seguir reforzando la transición verde y la economía circular en el sector.

GREEN VALUE 4 FOOD es una iniciativa de Clusaga que cuenta con el Patrocinio Oro de la Xunta de Galicia, a través de la Consellería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, y con el Patrocinio Plata de Ecoembes. Además, el proyecto recibe el apoyo del Igape a través de las ayudas a la transformación digital de las pymes, cofinanciadas por la Unión Europea.