El edificio CACTUS del Campus Terra de la Universidad de Santiago acogió el miércoles, 15 de enero, la primera jornada sobre los retos estratégicos del sector alimentario en materia de I+D+i y sostenibilidad organizada por la Comisión de Innovación de Clusaga.
Montserrat Valcárcel, vicerrectora de coordinación del Campus de Lugo, fue la encargada de inaugurar esta sesión informativa y de debate que continuará en las próximas semanas en el resto de campus universitarios de Galicia con el objetivo de establecer sinergias entre los grupos de investigación y Clusaga.
En dicha jornada participaron también Miguel Tubio, director técnico de Bodegas Martín Códax, Xaquín Antón, director de proyectos de I+D+i de Clavo Food Factory, Noelia Dosil, project manager de Clusaga, Mª Ángeles Romero, directora de la Cátedra del Pan y el Cereal del Campus Terra, y Patricia Fraga, project manager de Clusaga, como miembros de la Comisión de Innovación del Clúster.
Tras dichas intervenciones, se produjo una ronda de presentación de los siguientes grupos de investigación con la finalidad de incentivar la transferencia de conocimientos entre empresas del sector y los investigadores: ACUIGEN (GI-1251), Conservación de suelos y producción agrícola, Agrupación Estratéxica BioReDes, Biomodem, Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias, CITACA, departamento Física Aplicada y Grupo PROEPLA Proyectos y Planificación (Departamento de Enxeñaría Agroforestal).
Las ventajas del empleo de cenizas de biomasa para la fertilización y conservación de suelos degradados, la mejora genética de especies autóctonas de cereales como trigo o maíz, la utilidad de la valoración y el test sensorial para el diseño y desarrollo de nuevos alimentos con más valor añadido, la mejora de las actuales organizaciones de logística y distribución, las múltiples aplicaciones y ventajas que depara la acuicultura, la seguridad alimentaria o los nuevos aprovechamientos de recursos forestales fueron algunas de las líneas de I+D+i que se analizaron en esta jornada.
