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El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) organizó una jornada sobre desperdicio alimentario el pasado 20 de febrero en Santiago de Compostela, en colaboración con AENOR.
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Durante la sesión, se analizaron las implicaciones de la nueva Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, así como las principales obligaciones que introduce para las empresas del sector.
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Participaron expertos de referencia en el ámbito de la sostenibilidad y la economía circular, que expusieron soluciones innovadoras para minimizar los excedentes, optimizar recursos y mejorar la eficiencia de los procesos productivos.
Compromiso del sector alimentario con la sostenibilidad
El Clúster Alimentario de Galicia reafirma su compromiso con la sostenibilidad organizando iniciativas que permitan a las empresas adaptarse a los nuevos retos ambientales y normativos. En los últimos años, la reducción del desperdicio alimentario se ha convertido en un objetivo prioritario a nivel europeo, enmarcado dentro de estrategias como el Pacto Verde Europeo, la Estrategia “De la Granja a la Mesa” o el Plan de Acción para la Economía Circular. En este contexto, la nueva Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario establece nuevas obligaciones para los distintos agentes de la cadena de valor, haciendo imprescindible que las empresas cuenten con herramientas adecuadas para cumplir con la normativa y avanzar hacia un modelo más eficiente y sostenible.
Conscientes de esta realidad, desde Clusaga se impulsan acciones de sensibilización, formación y apoyo a las empresas para que puedan implementar soluciones efectivas en su día a día. El objetivo es fomentar la economía circular, reducir el impacto ambiental de la industria y, al mismo tiempo, fortalecer la competitividad del sector mediante la optimización de recursos.
Los expertos exponen soluciones clave para reducir el desperdicio
La jornada contó con la participación de expertos del sector, que abordaron la problemática del desperdicio alimentario desde diferentes perspectivas. Perla Ferrer, Coordinadora de Sostenibilidad y Economía Circular en Clusaga, inauguró las sesiones poniendo en contexto la situación actual y explicando las estrategias que la industria puede adoptar para minimizar pérdidas y reducir excedentes.
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