YIELDCAN 5.0 y ENOTECH 4.0, dos proyectos de innovación y transformación digital de Clusaga, presentan sus resultados

• Estas iniciativas han sido financiadas por el MINCOTUR a través de la convocatoria 2022 de apoyo a AEIs

• En los últimos dos años Clusaga ha impulsado más de 10 proyectos de digitalización y aplicación de nuevas tecnologías en el marco de esta convocatoria

• Durante el evento de presentación de resultados se dieron a conocer tres nuevas iniciativas en las que Clusaga está trabajando junto a empresas socias

El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) ha presentado 9 proyectos de investigación, desarrollo, innovación y aplicación de nuevas tecnologías e industria 4.0  en el demoday celebrado esta mañana en Santiago de Compostela, que contó con más de 50 asistentes. La bienvenida al evento corrió a cargo de Roberto Alonso, director de Clusaga, y Fernando Guldrís, director general del Igape.

Los proyectos presentados fueron iniciativas financiadas en el marco del programa de apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEIs) que promueve el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo (MINCOTUR), y ejecutadas en los últimos dos años por consorcios conformados por Clusaga y empresas asociadas.

Este evento, organizado en el marco del Grupo de Trabajo 2 de la Comisión de Innovación e I+D de Clusaga, “Nuevos modelos de producción y comercialización. Innovación en procesos y tecnologías. Digitalización”, también contó con un espacio expositivo donde se dieron a conocer algunas de las soluciones tecnológicas aplicadas en los proyectos presentados, facilitando la transferencia a todo el sector.

Además, dos de las iniciativas, “ENOTECH 4.0. Soluciones de sensórica, visión artificial y big data para el sector vitivinícola” y “YIELDCAN 5.0. Procesado masivo de datos en optimización de procesos productivos, sostenibilidad y calidad del producto en conservas de pescado”, presentaron por primera vez sus resultados y conclusiones durante el encuentro.

Sobre el proyecto ENOTECH 4.0, que cuenta con la participación de Viña Costeira, Bodegas Martín Códax y TripleAlpha, se presentó su punto de partida, sus prioridades y las variables seleccionadas, centradas en procesos en viñedo en el caso de Viña Costeira, y en procesos en bodega -concretamente, en el embotellado- en el caso de Bodegas Martín Códax. También se presentó el trabajo realizado para la definición de KPIs, el análisis de las variables y la preparación de dashboards que a ayuden a las bodegas en la toma de decisiones.

Del proyecto YIELDCAN 5.0, que cuenta con la participación de Jealsa Rianxeira, Conservas Palacio de Oriente, Real Conservera Española, Triple Alpha y ANFACO-CECOPESCA, se dieron a conocer los análisis de KPIs y BATs de cada una de las tres conserveras participantes en el proyecto, así como los dashboards de control, donde se han plasmado los principales resultados de la aplicación de esta tecnología de análisis masivo de datos. Asimismo, se expusieron los resultados de la aplicación de la tecnología de realidad aumentada para la visulización de estos dashboards en las instalaciones de fabricación.

Nuevas iniciativas en marcha

Los asistentes a este demoday de proyectos de Clusaga pudieron conocer en primicia tres de las nuevas iniciativas en las que está trabajando el Clúster junto a empresas socias. En concreto, se presentaron los proyectos MILKTELLIGENCE, MUSSELBLOCK y Smart4Cheese.

El primero pretende optimizar procesos de calidad, trazabilidad y producción en toda la cadena de valor de la industria láctea a través de IoT y Business Intelligence, y cuenta con la participación de GALACTEUM, Bico de Xeado, Innogando, PSVet y CLUN. Por su parte, MUSSELBLOCK, en el que participan TripleAlpha, Mexillón de Galicia, Perfect Numbers y EligeData, tiene el objetivo de maximizar y certifcar las operaciones en la cadena de valor del mejillón aplicando IoT, Blockchain e inteligencia de datos. Por último, Smart4Cheese quiere encaminar la industria del queso hacia modelos de negocio y productos sostenibles “de la granja a la mesa” mediante IA e Io, y cuenta con la participación de los socios ANFACO-CECOPESCA, Queizuar, Grupo Entrepinares, MEDRAR, ASM Soft y el Instituto Tecnológico de Galicia.

Como parte del programa de la jornada, también hubo sesiones dedicadas a cuatro proyectos ya finalizados: ML4Milk, HSI-FOOD, PHOTONICS4BAKERY y FoodTechINK. Coordinados por Clusaga, estos proyectos contaron con la participación de los socios ANFACO-CECOPESCA, Daveiga, Galifresh, AOTECH, Hornos de Lamastelle, Sanbrandan, Cofrico, ColorSensing, Centro Tecnolóxico da Carne y Vegalsa.

Apoyo del Fondo de Recuperación NextGenerationEU

Cabe destacar que algunos de los proyectos presentados e impulsados durante el último año, recibieron apoyo del Fondo de Recuperación NextGenerationEU para la aceleración de la transformación digital, además del de la convocatoria de apoyo a AEIs del MINCOTUR. La preparación de estas propuestas contó con soporte de la Oficina Técnica Next Generation Galicia Food, impulsada por Clusaga y apoyada por la Xunta de Galicia a través del Igape.

Clusaga ofrece a sus asociados la posibilidad de integrarse en procesos de cooperación y proyectos colaborativos junto a otras empresas y entidades de investigación e innovación. En concreto, desde el Clúster se han impulsado más de 10 proyectos durante los últimos dos años, que han permitido acelerar la transformación digital de las más de 30 empresas socias participantes en estas iniciativas.