Smart sensor systems for food safety, quality control and resource efficiency in the food processing industry (S3FOOD) tiene como objetivo facilitar la digitalización de la industria transformadora de alimentos impulsando la incorporación de sensores inteligentes en sus procesos de producción, la generación de datos digitales y su ulterior tratamiento y explotación mediante el uso de big data. Todo ello para mejorar el control de calidad, la eficiencia de los recursos y la trazabilidad completa del proceso de producción de alimentos.
Dentro del proyecto se establece una amplia comunidad intersectorial en la que participan empresas del sector agroalimentario, proveedores de tecnología 4.0 y productores de maquinaria, que permiten la creación de nuevas cadenas de valor industriales transfronterizas.
S3FOOD está financiado por el Programa H2020-INNOSUP de la Unión Europea.
Fases del proyecto S3FOOD
- Fase uno. Definir las necesidades específicas del sector e identificar la oferta tecnológica innovadora existente en las 12 regiones participantes que pueda dar una solución a dichas necesidades.
- Fase dos. Creación de una red intersectorial y transfronteriza que facilite la búsqueda de intereses comunes y promueva la cooperación de empresas y asociados.
- Fase tres. Establecer servicios de apoyo compartidos para que las pymes dispongan de la información y las capacidades necesarias para ejecutar con éxito los proyectos de innovación estructurados que se financien.
- Fase cuatro. Guiar a las pymes de procesado de alimentos para que den el salto hacia la Industria 4.0, mediante una selección temprana de ideas de proyectos y un asesoramiento directo a las mismas.
- Fase cinco. Impulsar y financiar el desarrollo de proyectos de innovación colectiva a gran escala y de proyectos de inversión concretos, para crear nuevas cadenas de valor en la industria de la elaboración de alimentos.
La incorporación de sensores inteligentes en la digitalización de la industria permite mejorar la eficiencia y calidad, lograr una producción y producto sostenible y mejorar la seguridad en los alimentos.
¿Qué ofrece S3FOOD?
Para conseguir el objetivo, S3FOOD ha puesto en marcha una serie de servicios especializados a pequeñas y medianas empresas europeas:
- Ask@service: Para cualquier pregunta relacionada con su proceso de digitalización puede contactar con más de 200 expertos de toda Europa.
- Coaching: Un servicio altamente especializado y personalizado, enfocado a ayudar y acompañar a la industria en sus proyectos de digitalización
- Financiación: Las empresas pueden recibir hasta 60.000 € para implementar sus proyectos de sensorización.
Adicionalmente S3FOOD proporciona otras herramientas para facilitar la digitalización de la industria transformadora de alimentos:
- Training: Un conjunto de materiales de aprendizaje que proporciona información práctica y visual sobre la aplicación de soluciones digitales en el sector alimentario.
- Matchmaking: S3FOOD organiza y subvenciona la asistencia a dos encuentros con el objetivo de impulsar proyectos innovadores.
- Mapa Interactivo: Una herramienta visual por prioridad temática de proveedores, competencias y tecnologías disponibles en cada una de las regiones de S3FOOD.
